在剛剛過去的一年里，寒冷的外部經(jīng)濟環(huán)境，似乎并沒有給浙青傳媒旗下速派餐飲的業(yè)績帶來影響。據(jù)剛出爐的2015年經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，去年速派餐飲營業(yè)收入達到1.3億元，同比增長20%多，再次確立了其在杭州團餐市場的龍頭地位。
速派餐飲的業(yè)務涵蓋了中小學生營養(yǎng)餐配送、在杭中小學校凈菜供應、商務套餐和食材配送，為杭州市工商企業(yè)信用等級A級資質(zhì)、中國烹飪協(xié)會團餐行業(yè)100強和中國烹飪協(xié)會團餐委員會副會長單位，在全國團餐行業(yè)具有相當知名度。
速派餐飲的實力和品牌美譽度也在這次烏鎮(zhèn)第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會得到了驗證。在這場高級別、安全保衛(wèi)等級為1+的國際盛會上，速派成為大會唯一指定餐飲服務保障單位。
這是速派第一次接到“1+”安全級別的供餐需求，讓一向把采購安全、生產(chǎn)安全、配送安全、食品安全奉為頭等大事的速派，受到了來自政府層面的最大肯定。
接到任務后，速派的營養(yǎng)師按照互聯(lián)網(wǎng)大會要求，在安全第一的基礎上精心設計了菜單?？紤]到參會人員能量攝入要求，營養(yǎng)師選擇蝦類、精肉類為主要的蛋白質(zhì)來源，考慮到烏鎮(zhèn)江南水鄉(xiāng)的特點，選擇了臘筍扣肉、芝麻鹵鴨、醬香子排等具有江南風味的冬令下飯菜，并在專注營養(yǎng)的基礎上提升菜品外觀，做到色香味俱全。所有食材在配送中心全程經(jīng)過嚴格的檢驗檢測，從食材外觀到食材的品質(zhì)新鮮程度、農(nóng)殘等，每一批次原材料都經(jīng)過至少三種專業(yè)檢測。每一道菜出鍋，中央廚房的檢驗師要經(jīng)過系列指標確認。出鍋后經(jīng)過全自動封膜、流水線操作，被送上送餐車，由特警貼上封條?？紤]到杭州到烏鎮(zhèn)1小時的車程，速派特別采用了微波生產(chǎn)流水線和保溫設備，保證送到客人手上的飯菜是熱騰騰的，此次大會的團餐配送受到了參會者的一致好評。
2015年，速派的業(yè)務拓展也獲得了多方面收獲：如與網(wǎng)易考拉合作開展冷鏈餐業(yè)務，目前已經(jīng)初具規(guī)模，為2016年公司發(fā)展提供了一個很好的新業(yè)務發(fā)展模式；在食材配送方面，進行了中小餐飲連鎖配送業(yè)務模式探索，通過半年積累，得到了珍貴的第一手客戶數(shù)據(jù)，為今后的業(yè)務發(fā)展提供了技術(shù)參考數(shù)據(jù)；在門店拓展方面，速派大食堂模式成功落地，美食廣場模式、檔口模式經(jīng)營日益成熟；速派的門店經(jīng)營3.0模式試水成功，標志著速派的經(jīng)營由單一化向著多元化發(fā)展，由粗放型向集約化發(fā)展。
浙公網(wǎng)安備33010602000409號